炖羊肉能放大料吗
炖羊肉不放大料。
“猪不椒,羊不料”是流传许久的老话,意思是说炖猪肉不能放花椒,而炖羊肉不能放大料。
做清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的,放花椒的时候还不能直接放,要把花椒用料包包好,等羊肉炖好以后再把料包捞出来。做清炖羊肉,葱和姜必不可少,还要放适量料酒,就是从来都没有放入大料。师父说过,清炖羊肉如果放了大料,首先汤色发黑,卖相没了,口味效果也不会有多好,还是不放为好。
拓展知识
各种原料中的配伍因口感性味的不同,有些原料犯冲,有些食物味道相克,是不能同时使的,如葱与韭菜同炒,就出怪味,这和俗话讲的牛不韭,羊不姜都一个道理,好的搭配看着就让人舒服。
参考资料:炖羊肉_百度百科
-
佚名2024-06-02 14:28:10
问炖牛肉汤放什么调料会提鲜和香
答做牛肉要多放生姜,去腥提鲜。牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 ...
-
佚名2024-06-02 22:19:42
问高压锅炖猪肉都放那些调料,要炖多长时间
答最简单的方法就是把肉洗净,先加入盐和酱油,蒜头,姜腌制半小时,让肉入味,再加入八角,桂皮,香叶,五香粉,胡椒粉,再加入冷水,大火煮开,开了之后转中火,煮上二十分...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问红烧肉炖土豆能放西兰花吗
答西兰花那么爽绿,红烧肉里一煮颜色就发黑软烂了,口感不好的。
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问炖羊肉蘸什么材料
答你好,将孜然、芝麻炒熟,再放糖、辣椒面,搅拌蘸着特别好吃。谢谢采纳。
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问炖羊肉可以放大料吗?
答可以,以下是炖羊肉的做法。主料:羊肉500g 辅料:油适量、蒜头6瓣、姜适量、八角2个(大料)、草果1个、干山楂6片、桂皮1小块、冰糖适量、豆瓣酱1勺、生抽适量...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问做羊肉汤放什么调料
答 -
佚名2024-06-02 08:00:00
问怎样炖羊肉才好吃?需要放那些调料?
答生姜、红葱、干辣椒、花椒、各类调料。一、工具/材料羊肉、生姜、红葱、干辣椒、花椒、各类调料。二、方法/步骤1、羊肉冷水下锅,水开了撇去浮沫。2、这会儿准备辅料,...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问煮羊肉放什么调料?
答原发布者:词汇始末羞 煮羊肉的时候应该放什么样的调料呢煮羊肉的时候应该放什么样的调料呢?熟了就把萝卜去除。烹饪时用上好高汤再煮一会,羊肉就没什么膻味了放萝卜和羊...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问炖了肉的汤放一星期能吃吗
答炖了肉的汤放一星期不能吃
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问猪肉,牛肉和羊肉能一起炖吗?
答可以,食物相克方面。这三种是没问题的也就是说一起炖,对人体无害但是不一定就很营养,肉类太多人体吸收不过来而且这三种一起炖,味混了,也不好吃所以,建议还是分开弄。...
风水
起名
网名
- 1 网名七炫
- 2 qq网名情侣三个字
- 3 古风3字网名
- 4 军人军嫂的情侣网名
- 5 在佳缘上无法搜出昵称
- 6 微信昵称上标 字母
- 7 b站昵称可以修改几次
- 8 刘雨涵昵称
- 9 什么值得买无法修改昵称
- 10 云付cloudpay昵称
说说
- 1 2014幽默最牛个性签名
- 2 期待下次相聚个性签名
- 3 伤感个性签名他不喜欢你
- 4 男生qq古风签名
- 5 和彩印签名祝好心情
- 6 干活不讨好的说说
- 7 含蓄思念一个人的说说
- 8 手机联系人不见了说说
- 9 表达感恩自己的句子说说心情
- 10 和女朋友好好在一起的说说