QQ网名大全

煮豆角的水有毒吗?煮过豆角的水还能煮其它的菜吗?

食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。
虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
=========================================
成分加热变异,毒素不会原始不变溶于水中污染其他蔬菜,放心,可以。
佚名
2024-05-29 18:02:52
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-05-29 19:02:36

    水煮青菜怎么煮?

    先自己熬点调料,最好是用味道浓一点的酱料,比如豆汁。再把青菜放进沸腾的开水中焯一下。将焯好的青菜放入调料中拌一下就行了。

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟

    毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。毛...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    煮过豆角的水能用吗?

    不可以食用了,因为本来煮沸的水就不可以再食用

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    请问焯过豆角的水能煮面条吗?

    焯过豆角的水能煮面条材料面粉六七两,鸡蛋一个,盐,碱做法1.面粉大概六七两。2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中。3.揉匀,揉透,成硬面团,...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    吃没煮熟的豆角为什么会食物中毒

    生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种 毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时,长则15...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    水煮蔬菜有营养吗

    蔬菜最有营养的方式是吃生菜沙拉,蔬菜煮过以后营养就流失了,煮得越久就流失得越多。所以最好过一下水就吃

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    水煮小青菜的做法,水煮小青菜怎么做好吃,水煮

    步骤1.锅中放入适量的水,少量的油2.洗净的小青菜3.将小青菜下锅4.放入少许的盐5.翻炒至水蒸发干小贴士水煮小青菜,不需要太多的水,否则就成汤了!

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    煮菜是有开水煮还是用冷水煮

    分炒什么菜,有的要加热水,有的需要加冷水好!(下边有例子可以参考) 1、炒肉丝、肉块加少许 水 ,炒出的肉鲜嫩得多。   2、炒、煮蔬菜时加开 水...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    水煮菜的做法,水煮菜怎么做好吃,水煮菜的家常

    用清水,水开后,放菜,到你接受的熟度,捞出来,加盐,(酱油),(辣椒),最好不要太咸。尽量选择你最喜欢的菜,不然很难接受

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    仓鼠能吃煮熟的豆腐吗?

    可以,仓鼠是杂食性动物,可以给它吃南瓜等黄绿色蔬菜、卷心菜、莴笋等淡色蔬菜;薯类、豆类、水果、野草、种子类等。也有仓鼠专用的饲粮。但是,在以饲粮为主的时候,也要...