彭氏东坡肉怎么做

东坡肉，软糯香酥，红艳不腻的醇美滋味，有谁能抵挡得住！ 关于东坡肉的来历，民间的故事版本很多，但是再多的版本它也都是随着苏东坡的流离、喜好而走。心疼百姓，喜好吃...

一、二者的工序是完全不同的。1、红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉...

慢着火，少着水，火候足时它自美。五花肉切麻将块，用黄酒浸泡一宿，第二天把泡好的肉拿出来放到砂锅里炖，大火烧开之后撇去浮沫，放葱姜蒜，八角，花椒。然后保持水面似开...

所属菜系 浙菜 菜品特点 东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。 东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正...

东坡肉是什么菜系： 东坡肉属浙菜菜系。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味...

主料带皮五花肉1000g花雕酒500g小白菜300g辅料冰糖80g盐2小勺大葱80g生姜50g老抽1大勺香油1小勺干淀粉2小勺步骤1.将猪肉刮净皮上的余留猪毛，...

极品东坡肉材料主料：上好带皮五花肉800g调料：酱油2两，绍酒2两，冰糖1两，香葱、生姜适量做法1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面；2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛...

相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地是江苏徐州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝，在《竹坡诗...

宋代大文豪苏东坡曾两度杭州为官，第一次是当通判（公元1069 年），写了很多脍炙人口 的西湖诗。公元1088 年时，西湖久无整治日见颓败，官府花了大钱整治西湖却...

东坡肉大家肯定都吃过，它相传为北宋苏东坡所制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。一零八零年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。  做东坡肉的主要食...