三文鱼在日本属什么档次？-明月个性网

蔡澜（香港作家、美食家）曾说："正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃...三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红，即使腐坏了也不变，又闻不出异味，要非常非常小心" 爱鱼生的各位，要小心啦！”

可以肯定的是“正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身”这句话不够准确。正宗日本料理店，是出售三文鱼刺身的，但所出售的三文鱼刺身，一定是天然的，而不是养殖的。天然的三文鱼污染少，干净，专家们认为一周食用一次不会有健康问题。但养殖的三文鱼，因为养殖范围通常在近海区域，且养殖范围窄小，容易受到污染，有学者将天然与养殖二种三文鱼做个取样调查，发现养殖三文鱼的污染是天然三文鱼的10倍以上，因此建议养殖三文鱼要尽量不生食。。另外：在日本商家销售生鱼刺身时，法律规定必须标明是“天然”还是“养殖”，以便于消费者识别。

你知道两者的区别了吧，也许我们所吃的，都是次品而已啊

佚名

2024-05-31 03:03:57

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