怎样做周记黑鸭的麻辣油

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡...

主料卤鸭子400g 辅料生抽1勺 步骤1.鸭子半只2.切去鸭子屁股3.将腿切下4.摆在盘子底部5.鸭子切块 摆盘

1、周黑鸭的腌制和配料 要想要周黑鸭入味，必须要先腌制。一是可以使味道更重，二可以去掉腥味。配料如下：姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干...

鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味。2调料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅烧热，倒入油，把蒜姜煸至金黄出...

当然不是一样的 周黑鸭是品牌的 太仓木有

不好说了直接的周黑鸭肯定是正宗的，但是现在仿冒的太多了，满大街的周黑鸭其实没几家正宗的正不正宗就要看自己的辨别能力了

想做生意不能图方便和省事要看哪个市场前景更好些，这样才能赚到钱。

1.买一些新鲜的花椒（没有被晒干的哦！）装在一个铁的容器里；2.把油烧沸（小心不要弄一点点水在里面，要不然会炸。油要淹过花椒！）3.然后把沸油倒在新鲜花椒里，放...

1、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；4、起油锅，爆香所有的香...

1、宣传是为了增加人气，所以可以搞活动。2、当天免费试吃，当天购买可以优惠很多，还可以前10名顾客免费赠送一些其他商品等等。