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武汉麻辣鸭货颜色发黑怎么回事

如果刚出锅就发黑应该是你老抽放多了,如果是因为凉干了而发黑属于正常,因为表面的水分蒸发以后颜色变重了,建议采取保湿措施或者参考辣妹脖客家那种做法真空包装,或者经常放回卤汤里面,让卤汁重新浸泡鸭头,这样保鲜时间要长些。
佚名
2024-06-17 09:50:00
最佳回答
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  • 佚名
    2024-06-17 19:57:03

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    2024-06-17 22:32:38

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  • 佚名
    2024-06-17 09:53:20

    武汉周黑鸭!

    有技术,直接用自己的名字开店不一样的。

  • 佚名
    2024-06-17 12:36:43

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  • 佚名
    2024-06-17 07:15:18

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    2024-06-17 17:07:56

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  • 佚名
    2024-06-17 08:00:00

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  • 佚名
    2024-06-17 08:00:00

    齐齐哈尔开一家周黑鸭麻辣鸭货店要用多少钱

    周黑鸭我不建议你在东北这边做,真正的周黑鸭只做商场。我要是没记错的话在三年前左右东北应该有几家周黑鸭,最后都撤出去了。其次就是周黑鸭是不外教技术的。而且都是盒装...

  • 佚名
    2024-06-17 08:00:00

    麻辣鸭货做完以后骨头发黑 然后汤还有铁锈味 求助

    做完以后迅速倒入不锈钢器皿中存放

  • 佚名
    2024-06-17 08:00:00

    武汉周记黑鸭怎么样

    朋友说是最好吃的一家鸭脖子,所以经推荐买了4个鸭锁骨大概15元吧,按斤卖的。我觉得不算辣,味道还不错。就是离家比较远,下次不知道何时会去。