为什么有的枣发亮？-明月个性网

一、表面看来鲜嫩光亮的红枣，回家用水一洗，水里漂起片片油星儿，洗枣的水甜得发苦，洗过的红枣却油乎乎地不干净。市面上销售的干红枣外观不可能太光鲜，因此，这些泛着油光的红枣是经过“美容”的，即把红枣用加过糖精的水泡后涂上油，既可增加红枣甜度，又可增加重量。
二、超量服用糖精对人体有害，而在红枣表面上抹油也会增加食品的细菌污染机会，食用后容易引起肠道疾病。因此，选购红枣时，最好到有信誉的厂家，买外观正常的红枣。
三、以上往往违背了食品环保要求，这里给大家分享一个帮新鲜大枣上光增亮得办法。
食材主料：枣子1斤
步骤/方法
1、首先，将需要上光增亮的大枣放入麻袋或小布袋
2、接着，取适量薄壳核桃用手或工具取出核桃肉，捏碎后放入麻袋或小布袋。
3、扎紧装大枣的麻袋或小布袋。
4、双手抓住麻袋或小布袋的两头，反复晃动使大枣与捏碎的核桃肉来回摩擦，使之将核桃肉中的植物油为大枣上光增亮。
5、最后，取出大枣，大功告成。

注意事项
核桃肉不要捏的太碎，这样植物油全流走了，要捏成小块。
晃动布袋时，不宜用太大力，要恰到好处，以防大枣碰碎破皮。

佚名

2024-06-01 15:49:31

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