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想成为一名蛋糕店的店长,需要具备哪些能力

我个人认为:
第一、战略规划的能力。比如制定蛋糕店的每周工作计划、每月工作计划、每年工作计划等。
第二、沟通协调的能力。比如和店内员工、顾客、店外的业务伙伴交流、协商。
第三、市场营销的能力。能在合适的时间、通过合适的方式,进行合适的宣传推广,扩大蛋糕店的销售数额。
第四、检查督导的能力。对店内员工进行必要的管理,对工作表现不好的员工进行批评教育、监督和指导。
第五、财务会计的能力。能进行简单的会计、统计工作。掌握店内经营绩效情况,并对未来销量进行预期。
第六、处理危机的能力。遇有顾客投诉等负面情况,能够客观理性地对待、全面准确地分析,并提供合法合理的解决方案。
第七、面食制作的能力。既然是蛋糕店的店长,制作蛋糕是主要业务,因而应对面粉等材料的选择、糕点制作工艺流程等非常了解。
第八、综上,我的答复是:想成为一名蛋糕店的店长,需要具备战略规划、沟通协调、市场营销、检查督导、财务会计、处理危机、面食制作等能力。
以上建议,仅供参考。
佚名
2024-05-27 21:15:31
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