焖饼条怎么做_北方焖饼的饼条怎么做-明月个性网

做法
原料
主料:小麦面粉(300克)
辅料:大白菜(青口)(30克)小白菜(30克)鸭血(白鸭)(20克)猪肉(瘦)(20克)竹笋(30克) 韭黄(20克) 红萝卜(20克) 木耳(水发)(30克)鸡蛋(75克)
调料:盐(5克) 味精(2克) 胡椒(2克) 色拉油(50克)
步骤
第一步:起面。盛2-3饭碗面，加入少许"安琪"高活性干酵母，调温水农家焖饼和面。和好后，放在带盖子的容器内，放在温热的地方等面发酵。(大约需2小时)
第二步:将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒(考虑孩子，可少放)。待烧去水后酌量放入水(需浸过排骨)，小火炖。
第三步:将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
第四步:将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来，和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。
第五步:将锅中的汁盛出一小碗，待用。
第六步:将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟，即可食用。

佚名

2024-06-18 16:15:34

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