做凉粉能放碱面吗

水放少了就煮不熟了。只能重新做白凉粉材料凉粉100g，凉开水500ml，清水1800ml做法1、把凉粉放进大碗，倒入500ml凉开水搅拌均匀至无核糊状。2、锅里...

加碱的口感好，有嚼劲，很Q。但是不能老是吃，因为含碱度过高，常吃会使胃酸增加，加重胃的负担，使胃出现胃溃疡等疾病。

可以，凉皮要用的是面粉中的淀粉。面粉、水和一点点盐混合揉成团以后，用水洗，洗下来的就是淀粉，剩下的那团坑坑洼洼的就是面筋（也就是小麦蛋白）。其实，直接买包小麦淀...

主料　　面粉500g　　　　辅料　　盐适量　　　　步骤　　1.准备好面粉，我用的就是普通面粉　　2.面粉中加少许盐　　3.然后和成面团，揉到滋润　　4.然后加入...

手工大约2.3斤，机器出的多一点。要看配方配料，加点筋力源，每袋面粉多出40张凉皮。

荞面凉粉-秘方 原料： 荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。 调料： ...

红薯淀粉和水的比例是2:1，这样做出的凉粉很成功……

凉粉不可以用面粉做。一般情况下凉粉的原料是淀粉，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，但是不宜用面粉做。自制凉粉的做法：用料：豌豆粉100克、清...

不能放碱的。市面上有凉粉剂或者叫凉粉伴侣的，用那个才行

凉皮精无毒害，无气味，是面粉最理想的增白增筋的添加剂。用途：主要用于凉皮、粉皮、擀面皮、粉条、粉丝、米线。效果:本品能使酿出的皮、条晶莹透亮、筋道、柔软、滑溜、...