老猪皮做冷，一直软不了，怎么办？

材料猪皮做法1. 猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。 将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。 2. 将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。 3....

烤制是技术关键，注意鸭子，炉温，烘焙，烤制等要素。

主料 猪肉皮200克 尖椒2个辅料油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 葱适量 蒜适量步骤1.猪皮，买的，应该是酱的2.切成丝3.尖椒洗净4...

猪皮含蛋白质量很高，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来，加上辣椒炒着吃，...

猪皮怎么做才好吃材料猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄做法1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切...

制作步骤：1、将猪皮的毛、油刮干净、洗净。2、下锅煮至发硬，拿出再次刮油，切成小块，换新水再煮，一边煮一边撇去浮油和沫子，直至煮烂，大约一个小时后停火。这时已经...

肉皮切碎用高压锅加水和大料，料酒，一点老抽，压个25分钟，倒出来晾凉就成肉皮冻，入口即化

猪皮凉了咬不动为什么热涨冷缩,猪皮冷了,就会缩的很紧,然后凝固起来了,所以很难咬。还是弄热了再吃

不劲道是由于肉皮冻里面的胶质蛋白不够多。1、调整水和肉皮的比例；2、肉皮熬制时间不够；3、肉皮上的肥肉是否去除干净；4、7、8月的天气温度高，吃起来没有口感。做...

麻辣猪皮的做法步骤1看看原料吧2猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。3肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。4处理好的肉皮切丝备用。5花生炸熟晾凉备用...