四川话里面有种叫做打肉的菜，叫什么名字？求做法。

炒什锦1. 准备好原料。2. 所有原材料洗净处理干净，切成片或者段。3. 切好的鱿鱼，芹菜分别用开水焯汤一遍，过凉水沥干水分待 用。4. 油加热煸香姜片，加辣椒...

水煮鱼和糖醋脆皮鱼。水煮鱼烹饪方法：食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10...

主料 3人份猪肉300克、酸菜1袋辅料八角3瓣、姜2片、大葱2段、树椒2个、精盐5克酸菜汤步骤1酸菜汤的做法大全猪肉用水煮五分钟，捞出！步骤2酸菜汤的做法换一锅...

食材主料泡菜500g辅料油适量葱15g姜5g蒜15g步骤1.泡菜葱坛子中捞出2.切小段3.葱姜蒜切好备用4.所有材料一起下锅翻炒，即可小贴士泡菜是有盐味的，所以...

川味排骨面做法：新鲜排骨剁块,洗净后放人锅中。最好用沙锅,大火煮开后把水倒掉以去油去血水。然后重新放水大约没过排骨15厘米,加葱姜蒜,豆芽。其他作料水、葱、姜、...

中文名： 藠头 别称： 薤白、野韭、野蒜、薤根、薤白头 主要原料： 多年生草本百合科植物的地下鳞茎 是否含防腐剂： 否 主要营养成分： 蛋白质，钙、磷、铁，胡萝...

川味回锅肉的做法用料五花肉、蒜叶、郫县豆瓣酱、姜、葱、八角、花椒、红辣椒、鸡精、生抽、油做法步骤1、葱洗净，打结；2、蒜洗净，蒜白斜刀切，蒜青直刀切；3、姜洗净...

食材明细手擀面200g猪肉丝50g小青菜适量油适量盐适量小洋葱一个大蒜一瓣鲜酱油适量老抽适量辣椒面适量孜然粉适量料酒适量玉米淀粉适量甜面酱适量糖适量微辣口味炒工...

材料四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉做法1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待...

四川泡菜本菜的特点：酸辣解腻、开胃爽口材料：心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、圆白菜、蒜苗、豇豆（蔬菜的选择可随意）调料：干辣椒、花椒、大料、盐、葱、姜、蒜、白醋1、...