我想问半发面的生煎包面皮怎么做
主料
中筋面粉300克 干酵母4克
白糖15克 水150ml
橄榄油15ml 盐少许
辅料
猪腿肉200克 蛋清1只
黄酒 生抽
鱼露 白糖
盐 胡椒粉
芝麻香油 葱姜水200ml
生煎馒头的做法步骤
1. 面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内,加水搅拌成团,再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团,室温基础发酵1小时
发酵期间做肉馅
2. 猪肉剁成肉糜,加黄酒、生抽、鱼露、糖、胡椒粉和蛋清朝一个方向搅拌,加盐调味,然后分次少量加入葱姜水,待肉完全吸收后再加,重复加入,直到肉糜起粘性,加香油调匀,冷藏待用
3. 发酵好的面团排气,松驰15分钟,分割成20克左右的小剂子
4. 剂子压扁,包入馅,
5. 收口朝下
6. 锅预热,倒入少量的油,码入馒头,煎二三分钟后加80ml的水,撒香葱末黑芝麻,盖上盖,等水分全部收干再淋一点油即可出锅
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佚名2024-05-22 13:44:27
问谁知道生煎包是怎么做的!我想开一个生煎店
答搜搜淘宝上(生煎包的做法视频,)你不如卖狗不理包子。淘宝也有视频。也就一两块钱。买之后留下邮箱地址。就行拉。没从淘宝买过东西的话。钱用移动充话费卡充上三十元。注...
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佚名2024-05-22 06:12:59
问怎样做半发面的烧饼
答材料:白面,酵母,花生油,盐,红糖做法:1,和面放置温暖处发酵。2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。4,...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问菜煎饼的面皮怎么做的?
答菜煎饼级饼皮的做法如下:一、材料韭菜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、火腿适量、面粉适量、食用盐适量、食用油适量。二、做法1. 和面,将面倒入容器,加水拌黏糊状。2...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问面点生煎包怎么发面
答面点生煎包及发面的做法如下:【材料】:面皮材料:面粉250g、酵母3g、温水130ml(这个量包括了融酵母的水)。肉馅材料:猪肉馅300克、葱花适量、姜末适量、...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问做生煎包用什么牌子的面粉
答做生煎包用什么牌子的面粉都可以。做法如下:1.面粉加安琪。2.和成团。3.猪肉剁成馅,放入佐料。4.搅拌均匀。5.放入葱花。6.面和好,揪成剂子;擀成片。7.包...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问上海生煎包 皮要怎么发酵 还有具体做法。
答上海生煎包的做法:准备:面皮材料:面粉250g、酵母3g、温水130ml(这个量包括了融酵母的水)。肉馅材料:猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻(或...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问生煎包 半发面具体做法
答主料中筋面粉300克 干酵母4克 白糖15克 水150ml 橄榄油15ml 盐少许 辅料猪腿肉200克 蛋清1只 ...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问水煎包的面是发的,可做出来面像死的,怎么回事
答1酵母溶于温水中,静置5分钟备用。2面粉加入奶粉、酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵备用。3肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟;香...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问水煎包为什么面皮发粘?不熟吗
答水煎包,汉族传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为"锅贴",主...
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佚名2024-05-22 08:00:00
问煎包的做法,煎包怎么做
答煎包怎么做材料面皮~中筋面粉200克温开水适量内馅猪绞肉500克酱油2大匙白胡椒粉香油2茶匙葱末适量砂糖1茶匙马铃薯粉水1碗做法1使用烫面法做包子皮~做好的面皮...
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