无铝泡打如何做生煎包-明月个性网

用料
中筋面粉 250g
水 130g
猪肉糜半斤
猪皮适量
酱油一大勺
鸡蛋 1个
盐适量
糖 6勺
料酒一大勺
葱 4根
姜一小块
葱花少许
黑芝麻少许
酵母 3g
灌汤生煎包的做法
猪皮洗干净去毛去肥肉。加水，适量盐熬和料酒煮，初沸时撇去血末，熬煮2小时以上。

直到猪皮几乎失去弹性，捞出猪皮，留汤，冷藏。

肉馅加酱油鸡蛋等等打匀，如搅拌困难可加适量水。酱油、盐、糖一定要加

猪皮冻刮掉表层猪油，冻切丁。本来很担心化，其实很结实牢固。

肉馅冷藏后与猪皮冻一同搅拌。

可以借助刮刀搅拌，不弄碎猪皮冻。肉馅中的冻冻肉眼可见。

中粉加水和酵母揉匀，面包机厨师机老公机随便你，只要揉匀。盖湿布醒面半小时。

搓长条切剂子。

擀平后分别填入肉馅。这样减少包包子时候肉馅暴露温热空气中猪皮冻融化的可能。其实猪皮冻么有那么脆弱了一直没有融化。

包好收口。

不粘锅放油，排包子

小火炸5分钟，倒入开水。盖盖子10分钟，揭开盖子水分收干。

撒黑芝麻葱末。

每一口都流汤汁哦。蘸醋趁热吃。

底焦脆，芝麻香，汁水鲜。。我不自夸了。。

佚名

2024-05-21 02:28:46

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