为什么别人发酵做出来馒头很白,很酥。我做的却很黄
多数是面粉的问题,现在的面粉都不添加增白剂,所以面粉就黄。别人家的馒头白就是他们自己添加的增白剂。我也是做馒头的,遇到和你一样的问题,自己蒸的馒头黄,没有卖相。不过可以用牛奶和面,可以增白,就是成本增加了。
佚名
2024-05-28 19:03:39
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