仙贝和各种菌菇炖汤
食材
杏鲍菇50g
茶树菇50g
金针菇50g
三黄鸡1只
口磨50g
干贝10个
姜5g
盐1汤匙(15g)
油1汤匙(15ml)
1.将干贝洗净,用清水泡发约半小时,泡发的水不要倒掉,留下备用; 菌菇洗净,杏鲍菇用手撕成小块,口磨切成片,金针菇和茶树菇切去根部备用。
2.将整鸡处理干净,切成大块,放入砂锅里加入姜、盐,炖出一锅鸡汤备用。
3.大火烧热炒锅中的油至七成热,放入各种菌菇,快速煸炒,出香味后,将鸡汤和鸡块倒入锅里炖煮,烧开后放入泡好的干贝,中火炖半小时,放入盐,撒上葱花,即可起锅。
注意事项
如何使菌菇更鲜?
将所有的菌菇洗净沥干水后,要在锅里煸炒一下,再放入鸡汤里炖煮,更香。
杂菇汤可根据自己的喜欢选用不同种类的菌菇,但是香菇味道太浓不建议放。
口蘑需要去掉外皮,但不必用刀削,其实从蘑菇盖的下边就可以撕起它的外皮。
杏鲍菇50g
茶树菇50g
金针菇50g
三黄鸡1只
口磨50g
干贝10个
姜5g
盐1汤匙(15g)
油1汤匙(15ml)
1.将干贝洗净,用清水泡发约半小时,泡发的水不要倒掉,留下备用; 菌菇洗净,杏鲍菇用手撕成小块,口磨切成片,金针菇和茶树菇切去根部备用。
2.将整鸡处理干净,切成大块,放入砂锅里加入姜、盐,炖出一锅鸡汤备用。
3.大火烧热炒锅中的油至七成热,放入各种菌菇,快速煸炒,出香味后,将鸡汤和鸡块倒入锅里炖煮,烧开后放入泡好的干贝,中火炖半小时,放入盐,撒上葱花,即可起锅。
注意事项
如何使菌菇更鲜?
将所有的菌菇洗净沥干水后,要在锅里煸炒一下,再放入鸡汤里炖煮,更香。
杂菇汤可根据自己的喜欢选用不同种类的菌菇,但是香菇味道太浓不建议放。
口蘑需要去掉外皮,但不必用刀削,其实从蘑菇盖的下边就可以撕起它的外皮。
佚名
2024-05-27 21:35:11
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