食堂档口的问题！-明月个性网

餐饮--太难了，你没经验更难了。
食堂很赚钱，但是干餐饮最忌讳看见钱就眼红，立即上马，仓促备战。
那里不是普通食堂，受众群单一 ---学生。防火，安全，食品卫生，这三点是首要的将会耗费你大部分精力和大部分成本，因为这三点有一点疏忽了，有一会儿疏忽了，你会栽个大跟头。没人能扶得住你！
你没管理经验，就要雇佣经理人，厨师长，好手全是拿钱砸出来的，成本又是一大块。并且雇佣的人对于你来说诚信义务只是暂时的，可信托付度很低。可以随时给你撂挑子。
不懂厨房操作流程，材料采购，成本控制，品种更新，毛利核算，你很容易就会被厨师玩死。
调查一下学生们的消费能力，消费取向，接受度，饮食习惯，从而确定主体风格，制定品种，核算成本，制定毛利率，更新频率，这几点有一点你没提前做功课，损失将会很严重。直接影响到食堂给学生塑造的心理形象。想要挽回那比人整容还贵！
其他的全是做人的范畴了，全靠你了，我就送你到这里吧。
需要哪方面的帮助可以给我留言，希望你运气好点。

佚名

2024-05-29 22:51:36

最佳回答

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