做鱼香肉丝用一种什么酱

鱼香肉丝 ，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成...

食材：肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、青辣椒丝调料：醋、糖、郫县豆瓣酱

主料猪外脊300g香菜50g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量红椒适量料酒适量淀粉适量蛋清适量酱油适量步骤1.准备食材。2.猪外脊肉切成细丝。3.加入料酒，淀粉...

这就要从这道菜的来历说起了。相传很久以前，有一户四川生意人家，这家人尤好吃鱼，因此对做鱼的用料也很讲究。每次做鱼，必然会放入姜、葱、蒜、酒、醋、酱油等去腥调味的...

鱼香肉丝是一道川菜佳肴，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱粒调制，因为此种调制方法模仿的是川民调制鱼作料的方法，因此得名“鱼香肉丝”。 鱼香肉丝这...

鱼香肉丝这个名称，则是抗战时期由蒋介石的厨师定名的，然后流传至今。鱼香肉丝，此菜跟鱼没有半点关系，鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱...

鱼香肉丝是没有鱼的，因为鱼香肉丝来源于川菜，鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放...

京酱肉丝 原料： 甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。 做法： ①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐...

酱牛肉 原料：牛肉,超市卖的炖牛肉调料，甜面酱、葱、姜、盐各适量。 做法： 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，捞出，放入老汤中（也可用清...

主料马鲛鱼2条 辅料油适量盐适量酱油2茶匙香醋半茶匙白糖少许姜适量步骤酱香马鲛鱼的做法步骤11.备二条马鲛鱼酱香马鲛鱼的做法步骤22.洗净杂质再切块。酱香马鲛鱼...