鲜皮腐竹串的做法,怎么做,怎么泡
2、打浆 将泡好的豆子用打浆机打成浆。(水与豆的重量比为7:1)。?
3、煮沸 往锅内加1/2浆量的水。煮沸后,把打磨好的豆浆倒进锅内,烧开后用30克植物油或油底子放入锅内杀去泡沫。?
4、滤渣 用白纱布把煮好的豆浆过滤除去豆渣。纱布要细些,否则豆渣去不净,会使豆腐粗糙,降低品质。?
5、点浆 把滤出的浆倒回锅里,用小火加热,约10分钟后,向锅内加入葡萄糖酸内酯(用量为豆浆量的千分之一至二),少量的、一勺一勺的加,不可一次就加很大量。同时,从锅的周围均匀加热,切忌火力集中在锅中心造成中心开花,影响豆腐产量。点浆时,开始可略多些,以后逐渐减少,看到豆腐花从周围向中央集中或有芝麻粒状形成时,停止点浆。过5~10分钟,豆腐即熟了。?
6、成型 把煮熟的豆腐舀在豆腐模子内压制成型即可。
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佚名2024-06-06 08:00:00
问干豆腐串的做法,干豆腐串怎么做好吃,干豆腐串
答用料主料猪肉馅200克干豆腐3张圆白菜200克辅料郫县豆瓣1茶匙粉条(干)3根辣干豆腐串的做法1.圆白菜大约用200克,2.干豆腐切成6-8厘米见方的方块,郫县...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问煲腐竹怎么做好吃,鸡汤煲腐竹的家常做法
答主料腐竹100克辅料油适量盐适量鸡汤适量鸡肉适量胡椒粉适量蒜苔适量步骤1.准备鸡汤。2.腐竹提前泡透。3.把腐竹斜切大片。4.把鸡汤和适量鸡肉挖入小砂锅。5.放...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问香蚝油鲜腐竹的家常做法大全怎么做好吃视
答用料主料腐竹300克辅料植物油1汤匙食盐1/2茶匙蚝油1汤匙黄酒1茶匙小葱1根葱香蚝油鲜腐竹的做法1.鲜腐竹一份,略清洗控干水分2.把长长的腐竹切短,方便食用3...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问炒腐竹怎么做好吃,蒜苔炒腐竹的家常做法
答步骤蒜苔炒腐竹的做法步骤11.准备食材:腐竹提前泡发蒜苔炒腐竹的做法步骤22.热锅放油,放入蒜苔翻炒几下蒜苔炒腐竹的做法步骤33.放入酱油蒜苔炒腐竹的做法步骤4...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问卤水腐竹的做法,卤水腐竹怎么做好吃,卤水腐竹
答材料腐竹半包用剩的卤水1小碗做法1、将卤水膏,加同等分量的水煮开。2、腐竹冲一冲水后,放入卤汁中,煮大约20分钟即可。小诀窍1、腐竹,要选用硬的长条状的,煮不烂...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问拌腐竹怎么做好吃,拌腐竹的家常做法
答主料腐竹100克黄瓜1根香菜5根辅料精盐1/2小勺鸡精1/2小勺辣椒油2大勺蒜末1大勺香油1小勺步骤1.把买回来的腐竹折两半用冷水泡发。2.泡发好的腐竹清洗干净...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问煮腐竹的做法,煮腐竹怎么做好吃,煮腐竹的家常
答腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问蒸腐竹卷的做法,蒸腐竹卷怎么做好吃,蒸腐竹卷
答食材主料腐竹1张肉泥350g红萝卜丁250g 辅料香油适量盐适量香葱适量生抽适量辣椒汁适量 步骤1.食材,腐竹,肉泥,红萝卜丁,香葱。2.加盐,生抽拌匀。3.腐...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问糖醋腐竹家常做法,正宗糖醋腐竹怎么做
答用料 腐竹 适量 葱、姜、蒜 醋 白糖 酱油 料酒 水淀粉 干辣椒 下饭美味-糖醋腐竹的做法 腐竹泡发...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问腐竹烧肉的做法,腐竹烧肉怎么做好吃,腐竹烧肉
答食材主料腐竹 200g 猪肉 100g辅料土豆 50g 酱油 适量 ...
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