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窝头底下为什么有个坑儿?

  真正的窝头是纯棒子面的足有一个拳头大小,上尖下圆底下正中间有个大窝窝。蒸窝头用的棒子面是玉米磨成的粉,很多地方也叫玉米面。因为不是发面的有些瓷实,所以为了容易熟就在中间挖个小坑。

  

  窝窝头:中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病,与他们主要食粗粮有关。

  窝窝头一般是玉米面做的黄色的,在旧社会人们都吃,它的样子和名字是一样的圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。

  市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等。基本上都是采用五谷杂粮为基本料材经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。

佚名
2024-06-18 20:31:33
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