龙虾饭怎么做如何做好吃
澳洲龙虾
1只
大米
蘑菇
香菇
胡萝卜
料酒
生抽
鸡精
盐
葱
- 龙虾饭做法 -
1.
大米适量,洗净泡水5个小时,让大米吸足水分,置盘中,本来想像荷叶饭那样做,那样蒸饭时间可以少很多,可是让荷叶味盖过龙虾的味道感觉很可以,所以…蒸吧,先蒸一个小时。
2.
米饭里可以加各种料,随意的,但是个人不建议再加海鲜虾米之类的东西,因为这道菜是要让米饭带有龙虾的味道,加太多味重的食材反而不好(纯属个人喜好哈),所以我就用了一丁点的香菇和胡萝卜末以及一些蘑菇,这样可以衬托龙虾的鲜美^_^
3.
配料里加少量料酒,生抽,鸡精,盐调匀,然后加入已经蒸了一个小时的米饭中。继续蒸30分钟,
4.
龙虾去黑线切好,用生抽稍微入味一下,肉朝下扣在米饭,这样米饭可以充分吸收龙虾汁~味道鲜美极了!接着再蒸15-20分钟就好。
5.
最后洒上葱花就好啦~
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