超市生鲜蔬菜如何管理？-明月个性网

1:鲜度：验收时商品是否是刚采收的，有无熟的过头。
2扣称:验收时的杂质、水分是否过大需要扣除。
3采购量：尽量一次购进在鲜度期内能销完的量。
4保鲜：尤其叶菜类需要降温喷水来保持鲜度，灯光给顾客视觉上的鲜度。
5减损：把新鲜度不好的蔬菜做粗加工后打包，适当按当地习惯做些搭配比如放两蒜头、一根葱等方法打包销售。
6内盗：注意打称员工的管理，防止A商品贴B商品的条码的内盗现象发生。

佚名

2024-05-18 16:40:43

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佚名

2024-05-18 16:00:29

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乐家福超市
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水果蔬菜生鲜超市，应该选择专门的蔬菜采集基地，进行采购蔬菜，就会更新鲜。当然在价格上也会有偏差的。
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2024-05-18 03:40:14

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佚名

2024-05-18 09:52:44

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三种方法1）洒水保鲜2）冷藏保鲜3）防腐剂保鲜
佚名

2024-05-18 12:16:55

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佚名

2024-05-18 18:20:06

问超市生鲜区工作怎么管理?

答
首先了解个个单品到各个超市和菜场去市调！了解菜价！在根据人家的价钱来定自己的菜价！管理好员工！安排他们的班次！每天轮流安排一个人叫喇叭！菜单量要合理能保...
佚名

2024-05-18 08:00:00

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1、首先看超市的选址超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集...

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