麻辣粉的做法及配方
粉丝200克
香菇2个
方法/步骤
1
粉丝泡冷水里,大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话,也是一样的泡在水里,泡软为止。
2
做麻辣粉的料比较多,葱蒜,香菇丝,海带丝,豆腐丝,生菜,香菜,辣椒,花椒。
3
锅底加食用油烧热,放入葱蒜片和干辣椒,花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。
4
放入香菇丝和豆腐丝,火锅底料,盐,进行调味。
5
锅里加入清水煮沸,在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤,放高汤味道会更鲜香。
6
锅中的食材都煮制断生以后,把泡好的粉丝也放进锅中煮熟,因为泡过的所以1-2分钟就熟了。
7
起锅的时候加入鸡精,生菜叶,香菜,芝麻,再次开锅就可以食用了。
8
自己做的麻辣粉更符合自己的口味,而且用料更安全放心,味道还一级棒。
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