介绍酱排骨的作文六百字：

三凤桥酱排骨
小故事网 时间:2012-05-04 作文字数: 500字 li
每个地方都有丰富的物产，江南水乡的无锡物产丰富，但在我的概念中，吃的特产给人印象最深刻的就是三凤桥酱排骨了。这种色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口的酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。
三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间，传说桥边有个豆腐店的老夫妻无意间用刷洗过石臼的洗帚，刷了自家的锅，烧火煮出的肉骨头，香得特别，味道奇好，于是悟到是煮肉以前，那把刷过破石臼的洗帚放在了锅里。老夫妻便把锅里剩下的肉骨头汁留着，下一次煮肉时添在汤里。以后，每回煮，每回留，每回煮出的肉骨头味香的出奇，鲜美无比。
早在上个世纪30年代，戏剧家周贻白食用了三凤桥肉骨头后，大快朵颐，赋诗一首“三凤桥边肉骨头，朵颐足快老饕流；味同鸡肋咀嚼，莫负樽中绿蚁浮。”据了解，在台北市也有无锡的肉骨头出售，但由于用料、水质不同，以及方法未得真传，口味远不如三凤桥酱排骨。从当年至今，三凤桥酱骨的传人已是五代了。
我来到卖三凤桥排骨的店里，地方不大，大约十平方米，但却放满了各种各样的三凤桥食品：鱼、海鲜、排骨……我买了一包酱排骨，刚一打开，就有一股香气扑鼻而来，“好香啊！”
排骨的营养价值很高，除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白……对人体有好处。

无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料 .
这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。 无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。

无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料 .
这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。 无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。 一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。 再假设你在吃，想象。
太湖明珠－－无锡，青山绿水， 人杰地灵。作为“江南一绝”和无锡三大特产之一的“无锡肉骨头”， 相传是济公和尚为了报答三凤桥肉 庄老板的施舍，而献出配方烹制成的，从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓郁、骨酥肉烂的独特风味， 连同这个美丽的民间传说使三凤桥肉骨头名声大振，百年不衰，红颜 不改。
现代人给“肉骨头”起了一个现代名字，即“三凤桥酱排骨”，我们以现代化的经营方式和企业管理,使企业不断发展,质量不断提高,规模不断扩大,产量不断增加。

无锡酱排骨
小故事网 时间:2013-02-24 作文字数: 400字 佚名
说到无锡的美味你会想到什么？小笼馒头？三鲜馄饨？还是烧饼？我最喜欢的三凤桥的酱排骨。
无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁鲜味浓，咸中带甜，真是美味的妙不可言啊！
酱排骨不仅味道鲜美，还有十分高的营养价值。既可以送给亲朋好友，外出时也可以带上几盒给家里人。
说起三凤桥的酱排骨还有一个小故事呢！我讲给你听：
传说三凤桥原名叫做石头桥。有一年在桥下的河滩边突然出现了一个大石头，一对开豆腐店的老夫妻就把大石头洗干净了。但无意中把刷过石头的洗帚刷了自己家的锅，烧出的肉骨头特别香，于是悟到煮肉之前的那把洗帚，把洗帚放在锅里，老夫妻把锅里剩下的汤留着，每回煮，每回留。每次煮出来的肉都奇香无比。
这是为什么呢？原来之前天上的三只仙凤下凡，飞到江南变成三只麻雀，竟在石头里过了一夜，一些羽毛留了下来。要知道凤凰的羽毛可是无价之宝啊！放在水里，水变清，放在菜里美味无比！后来人们把这桥改为三凤桥，两个老夫妻也关了豆腐店，开了酱排骨店。全城的人都来买，争先恐后，生拍抢不到。然后三凤桥的酱排骨的名声就传开了。
我走近三丰桥食品店里，买了一包酱排骨，迫不及待嚼上一口，赞叹道：“太好吃了！”

无锡的食品各色各样，我最爱吃的就是无锡的酱排骨
了。
记得有一次，妈妈带我去吃了酱排骨。我们来到一家店里，只见店里挤满了人群。我和妈妈都很好奇，原来这些人都在吃着酱排骨呢！我和妈妈要了两碗酱排骨，不到五分钟，香喷喷的酱排骨便摆在了桌上。我只见这一大碗酱排骨像一块块大石头似的，便想：“这酱排骨难看死了，有什么好吃的呀？”我很想尝试一下，看看好不好吃。于是，我便选了一块小的排骨吃了起来。我顿时发现：这块像石头似的排骨怎么这么嫩啊！我又仔细嚼了一嚼，有令我惊奇的发现：“咦，这排骨好像有一点甜甜的味道！”我又尝试了几块，也是如此。我便问妈妈：“这酱排骨怎么这么好吃？”妈妈对我说：“这酱排骨可是我们无锡的特色菜，当然好吃了！”我半信半疑：“这酱排骨这么难看，怎么是无锡的特色菜呢？”妈妈便对我说：“你不能只看外表，要看他的‘内心’！”我这才明白了过来：“有的时候好看的东西不一定中用，也不一定好吃，而不好看的东西却反而中用，好吃！”从此以后，我便非常喜爱吃着酱排骨。每次吃酱排骨，我都第一个冲上前去，生怕被别人全吃光了。
啊！无锡的酱排骨真是太好吃了！我真想再吃一次这个像大石头似的酱排骨啊！

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