豆腐的哪些做法属于粤菜-明月个性网

主料

豆腐500克

生菜3片

鸡蛋1个

水30克

花生油25毫升

胡椒粉2克

味精2克

【粤菜】黄金豆腐的做法
1.
豆腐1块，切成片蒸5分钟。
2.
稍晾，改刀切成小块。
3.
将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
4.
把鸡蛋磕入碗中，搅匀。
5.
把豆腐片裹上蛋液。
6.
锅里放油，放入豆腐煎制。
7.
上色后翻过来再煎另一面。
8.
煎到两面金黄色即可。
9.
盛出来放到有吸油纸的盘里。
10.
锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。
11.
葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。
12.
放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
13.
盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。

佚名

2024-06-09 11:18:09

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