QQ网名大全

干锅莴笋怎么做_干锅里的莴笋要炸吗

用料
腊肉 随意
莴笋 一根
蒜头 三瓣
姜 适量
干辣椒 五六个
小米椒 五个
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
干锅莴笋腊肉的做法
腊肉反复洗净切片备用

莴笋一根削皮后,先斜着下刀切成一段一段

再这样切片

才能切除美观的菱形

小米椒切颗粒,干辣椒剪段,酸切片,姜切末,葱切小段备用

腊肉一般有点硬,所以切片后放进锅里,用小碗加半碗水,盖上锅盖焖,把水收干,假如腊肉有点咸,那这一步可以多加点水然后煮一会把水倒掉!

水干了打开锅盖开始翻炒腊肉,油都出来了

腊肉炒差不多了就把姜蒜小米椒,干辣椒放进去翻炒!

把干辣椒炒脆以后,注意别炒糊了,就下莴笋片翻炒

加适量盐,这一步也要注意了,因为腊肉偏咸,所以盐量只针对莴笋的,别太多了

适量生抽可以调味改改色,这道菜不需要过多调料,腊肉怎么吃都香的

莴笋六成熟的时候就下葱段翻炒,起锅装入干锅放到酒精炉上面,注意了,由于后面干锅里面还要加热所以别炒太死了?加入直接吃不用干锅,那就把莴笋炒到八成熟装盘欧了!

成品,味道杠杠滴!
佚名
2024-06-06 16:38:55
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-06 12:44:37

    干锅鸭怎么做

    1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸭肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    干锅鸭头的做法,干锅鸭头怎么做好吃,干锅鸭头的家常

    干锅鸭头的做法1.鸭头洗净泡至1小时。2.将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。3.锅中注入水,将鸭头焯水。4.焯水的鸭头用清水冲去浮沫...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    干锅茭白的做法,干锅茭白怎么做好吃,干锅茭白

    步骤1.准备茭白,蒜,干辣椒,花椒2.茭白切片,蒜切碎,干辣椒切断3.油热,爆香干辣椒,蒜,花椒4.倒入茭白,翻炒5.给盐,鸡精,生抽,继续翻炒均匀,然后给葱花...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    笋干茭白的做法,笋干茭白怎么做好吃,笋干茭白

    你好,食材:茭白250克,笋干30克、盐适量、油适量笋干茭白的做法1.笋干事先用水泡上。2.泡好后的笋干,洗去少许盐分,切短。3.茭白洗净,切片。4.起锅,放油...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    笋干菜炒茭白的做法,笋干菜炒茭白怎么做好吃

    主料 茭白195克 笋干菜20克辅料油适量 盐适量 生抽适量步骤1.食材:茭白、笋干菜(已泡发)2.将茭白剥壳清洗一下。3.放在案板上切成片。4.烧锅倒...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    干炒笋干的家常做法大全怎么做好吃视频

    用料主料五花肉500克辅料笋干适量调料鸡精少许葱4根姜半块生抽适量老抽适量白糖适量植物油适量笋干烧肉的做法1.笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    干锅狗肉的正宗做法,干锅狗肉怎么做

    【干锅狗肉】 食材:熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。调料:老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。步骤:1、熟狗肉切好片哦,装在小碟子...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    干锅的做法,鸡块干锅怎么做好吃,鸡块干锅的家常做法

    香辣干锅鸡的做法1.干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯,才不会很快糊掉,又干净)2.将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    干锅鸡(干锅虾)怎么做

    干锅鸡的做法材料: 鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖) 啤酒一瓶 水发木耳、香菇 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    干锅鸭的做法,干锅鸭怎么做好吃,干锅鸭的家常做法

    干锅鸭,这道菜,喜欢吃辣的朋友可以试一下,绝对的赞。辣椒的香味和卤鸭的味道一点都不冲突,相反,卤鸭混合的辣椒的香味,变得更加的香,辣,炸过的鸭皮有点脆,制作时间...