刺海参不泡发了能吃吗?-明月个性网

能吃，可以做海参粥、炒菜，只要充分洗干净、煮熟了就行。

海参的吃法有很多，泡发了再吃是刺海参的常规做法，说明书上也会有明确的步骤介绍。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美：

1、干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；

2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆）

3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；前端白色处就是沙嘴

4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。

5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；

6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；
随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取

7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。

至于泡发之后刺海参的吃法就看个人喜好，简单摆盘，加一些生吃蔬菜或海参丁，就可以是一道美味的海参佳肴了。

佚名

2024-06-07 22:17:48

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