自助餐是那个国家发明的?
自助餐之名源于日本,就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚”式餐前冷食”和“亨联早餐(Hunt breakfast)”。
自助餐最早是日本昭和33年(1958年)东京帝国酒店首创先例,将所有料理放在一桌,客人依据喜好取食,这种样式十分流行。
欧洲中世纪的盛宴常会摆设许多食物,16世纪时瑞典人将摆放烈酒与小点心由宾客自取的桌子称为自助餐桌。到了18世纪,这种方式在法国重新兴起,并于整个欧洲广泛流传。到了近代,西方国家的餐饮业者将其文明化和规范化,发展出现时的自助餐。
扩展资料:
自助餐的形式已不局限于西式食品,基本上各地的食品都可以作为自助餐的菜肴,也越来越普遍。相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式,至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。
他们要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好,集中在餐桌上,然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃,吃完不够再加。虽然这种举动让当时的人觉得不礼貌,但是由于省去了顾客的桌前服务,自然就省去了许多劳力和人力,可减少服务生的使用,为企业降低了用人成本。因此,这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来。
参考资料来源:百度百科-自助餐
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