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煎鱼时的白泡沫是什么?

煎鱼时没什么泡沫吧?煮鱼的时候倒是会有,那是鱼血形成的泡沫,不需要换汤,因为会营养会流失,只能等水开后,开小火,把沫撇干净,继续煮。另外放一点点料酒可以去腥,血沫少。
佚名
2024-05-29 16:32:29
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