铸铁锅版石锅拌饭怎么做-明月个性网

用料
冷米饭 2碗
肉（什么肉都可以） 1小块
各色蔬菜有什么用什么
香菇 3朵
盐
糖
胡椒粉
香油 1小勺
芝麻
韩式辣椒酱 2大勺
味增酱 1小勺
生抽 1小勺
蜂蜜 1小勺
葱姜蒜末 1大勺
熟芝麻 1大勺
铸铁锅版石锅拌饭的做法
鸡肉切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，搅拌均匀，腌制15分钟；

所有蔬菜和菌类切成丝；

起炒锅，热锅凉油爆炒鸡肉，至表面变色，盛出备用；

继续下少许油，煸炒胡萝卜丝至软，盛出备用；煸炒香菇丝至软，盛出备用；煸炒洋葱丝至软，盛出备用；

铸铁锅上火，小火温锅2分钟后，在底部和锅壁均匀刷上一层香油；

铺上冷米饭，铺的时候顺便将米饭抓松；

码上各色蔬菜，鸡肉丝一半放在边上，一半放在中间，在鸡肉上打一个生鸡蛋；

盖上锅盖，调高一点儿火力，慢慢加热至锅内“滋滋”有声，打开看时蛋白凝固即可离火；

所有拌饭酱材料放进大碗，搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱；

将拌饭酱加入拌饭中，拌匀成一塌糊涂的状态，就可以吃啦

佚名

2024-06-08 22:33:12

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