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花生和瓜子是怎么炒的?为什么总胡呢?听说需要在锅里放沙土?为什么呢?

是需要放沙土,目的是保持在炒的过程里花生一直在一个恒温的环境,否则容易炒糊。但是炒完以后要过筛子,不会有残留。瓜子的做法有好几种,见过一种是煮好以后在烘干机里面烘干,没见过用沙子炒瓜子。
佚名
2024-06-01 23:20:13
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