北京那儿的豆腐脑最好？

豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、...

目前没发现，都不够滑。而且调料放什么的都有。不好喝 查看原帖>>

当然是峨眉山的喽，下面给你介绍一下！我的最爱哦！ 热呼呼的豆腐脑成为了不少市民乐于选择的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白...

其实那个炸豆腐 就放花椒 大料 小茴香 就行了！

材料主料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克，调料：盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许做法1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入...

当然是内酯豆腐脑啦，也就是我们常说的嫩豆腐，卤水豆腐是老豆腐，也叫北豆腐，做菜用比较多。内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆...

东北有部分地域称豆腐脑为老豆腐。实际这种叫法是一种误解，它只是外观上像炖老炖碎的豆腐，而实际上它是再嫩不过的豆腐。

这东西太深厚了。看着简单做法不简单。大概就是先拿开水冲淀粉，再加一点少量豆腐。然后便加花生，豆油，辣椒，还有煮好的粉条少量，还有牛肉汤。基本就这些。找师傅教嘛~...

豆腐脑把水压出来就是豆腐了。豆腐据说可以用米来做。反正不会是用大豆来做的了。劣币淘汰良币，2元一块的正常豆腐是不可能了和5毛一块的假豆腐竞争的，可以判断出用豆做...

台湾卤肉饭，排骨米饭，黄焖鸡米饭，锅先提交回答森