中原人做酱豆的来历
方法:将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温)。等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了。等天气好的时候,暴晒三四天,等水分全部蒸发就可以食用了。如果想做成酱,就可以把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀,再切些碎姜丝、葱末,再添入适量花椒粉,那就更好了,这时,掺入食盐,装坛密封,两日后,豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收,呈晶莹的暗红色时即可食用,把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天(根据室温而异)。就这样一道美味佳肴诞生了。
黄豆100千克 面粉80千克 食盐25~30千克,生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
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佚名2024-05-24 02:32:00
问鱼酱豆腐的做法,鱼酱豆腐怎么做好吃,鱼酱豆腐
答步骤鱼酱豆腐的做法步骤11.把豆腐切成小块,然后放入油锅里两面煎黄后捞出备用。鱼酱豆腐的做法步骤22.锅留少量底油,放入鱼酱翻炒一会。鱼酱豆腐的做法步骤33.放...
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佚名2024-05-24 13:23:42
问土豆肉做出来的酱什么名字好听
答就叫,土豆牛肉酱或极鲜酱土豆,洋葱碎,葱花碎,蒜末,花椒面,适量油,豆瓣酱【做法】1、土豆切细条,然后摆在盆子。2、把洋葱碎、葱花碎、蒜末、花椒面、适量油、豆瓣...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问胡豆豆辨酱的具体做法?
答准备材料:二荆条、盐、香菇小酱、胡豆瓣、花生、菜籽油、红糖。胡豆豆辨酱的具体做法如下:一、二荆条去蒂,洗净,沥干水分,再用厨房剪刀剪成小段。二、将二荆条放入料理...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问酱豆的做法大全
答菜谱做法:1.准备食材,黄豆提前泡发煮熟备用,羊肉切小碎丁(肥瘦相间)葱姜切碎,酱油,豆瓣酱备齐2.热锅凉油煸香大料瓣3.然后下入葱姜末煸香4.在下入羊肉丁煸炒...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问做酱豆用铁容器中不中?为啥
答做酱豆可以用铁容器,不过放的时间不能太久,太久与酱里面的盐容易产生化学反应,滋生不良元素,食用容易引起胃肠不适,危害身体健康。做酱豆最好用陶瓷容器或玻璃容器,这...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问的做法,黄豆酱茄子怎么做好吃,黄豆酱茄子的家常做法
答主料茄子1个 辅料油适量盐适量黄豆酱适量 步骤1.买来的一个大茄子2.去皮切块放入水中浸泡3.放入锅中翻炒4.加入黄豆酱后盖锅盖焖一会儿5.完成啦
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佚名2024-05-24 08:00:00
问豆酱炒鸡蛋的做法,豆酱炒鸡蛋怎么做好吃,豆酱
答食材主料豆酱180g鸡蛋2个辅料油适量步骤1.将豆酱放入碗中2.用筷子将成团的豆酱拨散开3.将两个鸡蛋打入豆酱碗中4.用筷子搅拌均匀5.炒锅倒入比平时炒菜多的油...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问豆瓣肉末酱的做法,豆瓣肉末酱怎么做好吃,豆瓣
答这道“肉末豆瓣酱”是炸酱面的首选,酱香味浓郁,色泽金黄,因为豆瓣酱的比例不高,所以咸味不是很重,也可以当做蘸酱吃,味道很...评分烧 家常味10分钟 较低热量主...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问酱鱼的做法,豆瓣酱鱼怎么做好吃,豆瓣酱鱼的家常做法
答用料主料鲫鱼500克郫县豆瓣酱40克调料酱油10克醋10克葱20克姜20克蒜20克淀粉5克黄酒15克胡椒粉5克植物油30克用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问的做法,豆瓣酱拌面怎么做好吃,豆瓣酱拌面的家常做法
答- 准备食材 -杏鲍菇 一根黑木耳 五朵胡萝卜 四分之一根香菇 三朵葱 少许豆瓣酱 一大勺手工面 6两盐 少许油 少许- 步骤 -1.三朵香菇水泡开,切丁。杏鲍...
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