如何把煎饺煎酥脆?
1 用平底锅放少许油,用中火煎饺子,大概两三分钟就可以。
2 用面粉和水勾成面芡,稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里,没到饺子一半的深度。只加水也可以,但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。
3 用中小火继续煎饺子,盖上锅盖。不用算时间,看水全没了饺子就一定好了。
4 如果觉得饺子粘到锅上了也别着急,可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来,基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了,耐心一点就好。
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佚名
2024-06-06 23:15:18
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