做菜时辣椒太辣，有办法减轻辣味吗

四川每家每户都会自制辣椒油，因为它是百搭的，炒菜，吃面，凉拌菜都必不可少啊，但是每家的味道也都会不一样，简单的制作方法，掌握好几样小要领。（燕呈黄椒酱）　　四川...

豆豉 是贵州的风味小吃 有两种，一种是干豆豉另一种是稀豆豉。要做老干妈那样的辣椒酱豆豉要用到的是干豆豉。步骤：将豆豉放进热油里炸一会儿，注意别炸焦了，有香味后放...

做法：(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份⑵用盐水腌泡2天⑶再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。⑷将调味料与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上⑸待...

主料：红辣椒500g 辅料：白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量步骤一：准备若干只大红辣椒步骤二：洗干净后切成细丝步骤三：放到户外自然晾干步骤四：生姜...

主料苦菜400克辅料辣椒30克、芝麻油5克、盐3克步骤1.材料:苦菜2.摘去老根同黄叶3.放入开水锅里焯两分钟4.放入辣椒,芝麻油,盐拌在一起

醋泡辣椒做法原料：长黄椒500克，切成粗条，红椒或青椒500克，切成粗条，醋1.4升，蒜头3个，压碎，洋葱1个，切碎做法：1.将各种辣椒放入一个大锅中，加醋、蒜...

第一种盐，在很久以前，我们现代人就用盐改善食物的口味，许多专家发现在古时代，大多数人学会了如何在沸腾的海水中制炼出食盐，甚至已经出现使用盐来腌制的手法。西周时期...

材料原料：辣椒配料：花生，芝麻调料：花生油，花椒做法1、干辣椒末和白芝麻放在一起。2、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。3、直接放切碎...

白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低。在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶...

太辣：炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。或者放些醋，可以大大减低辣味。