酸辣味水和醋的比例
炖牛肉诀窍 \r\n炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 \r\n旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 \r\n在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 \r\n炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 \r\n将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 \r\n加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 \r\n在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
佚名
2024-05-27 01:53:18
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佚名2024-05-27 08:00:00
问据说在一盆水里加入醋,放新家具旁边可以快速去除油漆味,那请问醋和水的比例大概多少是比较合适的?! 谢谢
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佚名2024-05-27 08:00:00
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