卤汤上面的浮油是浑的怎么办-明月个性网

煲汤时，原料经过一段时间的加热后，汤的表面会漂起一层淡黄色的浮油，这是从原料中溶解出来的油脂。

如果煲出来的汤营养成分密度比水大，就会沉积在汤底；反之，则浮在表面。一般干货，如干枣、干莲子等，煲出的成分都会浮在汤面。最明显的就是浮油，油的密度比水小，所以一般的排骨汤、鸡汤，都能看到上面浮着一层油。如果你担心脂肪摄入太多，可在饮汤前将浮油捞掉。一般可用汤匙直接撇掉，也可将汤置于冰箱，待其凝固后再轻松刮去凝固的浮油。其实想要去除汤面上的浮油其实很简单，只要将毛巾包上冰块，轻轻掠过汤面浮油就可以轻易吸去啦！是不是很简单呢！

如果觉得汤面的浮物看起来不顺眼，喝起来不顺畅，可以当做“糟粕”去掉；反之，如果觉得并不影响感官和口感，就可视为“精华”，连汤一起喝掉。

佚名

2024-06-05 10:29:19

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-05 00:32:45

问面汤里面的不辣的黄油是叫什么名字

答
色拉油
佚名

2024-06-05 15:38:25

问回味刀削面的卤肉和调汤怎么做

答
加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子的程度或更细，瘦肉用4眼或6眼篦子，里面刃为两刃（特殊制作，砂轮打掉对角两个就可以了）。肉注意别用冻肉，注水肉，注胶肉，太...
佚名

2024-06-05 10:48:37

问饸饹面的卤汤怎么做

答
材料：肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克。做法：1、.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉...
佚名

2024-06-05 08:00:00

问我是做淮南牛肉汤怎么做汤才不黑不浑

答
做法：1.牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。2.牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。3.牛肉捞出来晾凉备用。4.粉丝泡好，豆腐...
佚名

2024-06-05 08:00:00

问能告诉我刀削面的卤肉料汤怎么炒啊

答
材料材料A：1只，豆干6个，水煮蛋2个，材料B：1/2杯，水6杯，糖1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，葱段少许，姜片2片，卤包1包，材料C：1大匙，泡面面条1包做...
佚名

2024-06-05 08:00:00

问卤肉的汤酸了有啥办法补救

答
唯有煮上煮卤汤都是这样
佚名

2024-06-05 08:00:00

问老汤卤鸭货的做法步骤图，老汤卤鸭货怎么做

答
用料鸭货 500g 料酒 60g 生抽 40g 老抽 30g 冰糖 30g 生姜 20g ...
佚名

2024-06-05 08:00:00

问卤汤油面浑浊

答
原料经过一段时间的加热后，汤的表面会漂起一层淡黄色的浮油，这是从原料中溶解出来的油脂。如果煲出来的汤营养成分密度比水大，就会沉积在汤底；反之，则浮在表面...
佚名

2024-06-05 08:00:00

问卤汤上面多余的卤油怎么用

答
盛到碗里，冷却了成块了以后烙饼用
佚名

2024-06-05 08:00:00

问油炸黄面肉做汤怎么做？

答
肉的炸法)肉切条。加调料淹制(鸡蛋淹的时候就放。不要太多一斤肉1个就够了)然后加淀粉和香炸粉。和成干的。然后炸。(同上炸)炸肉条材料:里肌肉一长条、鸡蛋3个、盐...

卤汤上面的浮油是浑的怎么办

问面汤里面的不辣的黄油是叫什么名字

问回味刀削面的卤肉和调汤怎么做

问饸饹面的卤汤怎么做

问我是做淮南牛肉汤怎么做汤才不黑不浑

问能告诉我刀削面的卤肉料汤怎么炒啊

问卤肉的汤酸了有啥办法补救

问老汤卤鸭货的做法步骤图，老汤卤鸭货怎么做

问卤汤油面浑浊

问卤汤上面多余的卤油怎么用

问油炸黄面肉做汤怎么做？

风水

起名

网名

说说