奶酪究竟应该怎么选

1
了解奶酪是如何做出来的。
牛奶和羊奶是奶酪的主要原料，利用“凝乳酶”的作用，把奶中的“酪蛋白”和脂肪聚集起来，压成块，加入盐，经过细菌发酵，制成奶酪。
选择奶酪知多少
2
了解奶酪的营养
奶酪中浓缩了牛奶的营养成分，含有丰富的钙，奶酪中也含有维生素，B族维生素和维生素AD都超过普通的牛奶。
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3
了解哪些人适合吃奶酪
生活中大多数人都很适合适量吃奶酪，包括孕妇，职场上班族，工人，特别是正在长身体的青少年，奶酪不但可以补钙，奶酪中的高卡路里也可以增加饱腹感，以更好的精神状态来迎接一天的学习。
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4
了解哪些人不适合吃奶酪
奶酪吃的太多难消化，年纪偏大、消化不好的老年人不宜多吃，另外，奶酪虽然营养丰富，但同时含有高热量，体型偏胖的人不宜多吃。糖尿病患者也不宜经常吃奶酪。
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5
了解奶酪的吃法
奶酪有很多种吃法，可以单独吃，也可以配上面包、火腿、生菜做成三明治，做披萨时可以把奶酪切成细长条放在披萨上面，夏天天气炎热，把奶酪切成小块拌在沙拉中也很受欢迎。
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6
了解如何挑选奶酪
超市中的奶酪一般是片状的，几片装在袋子里，食用的时候打开一片，非常方便。选择奶酪前应检查包装是否完好，包装不能有破损缺口，撕开奶酪的包装，闻一闻奶酪的味道，会有奶香味，不应该有其它怪味道。
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7
了解哪些食物与奶酪相克
服用单胺氧化酶抑制剂的人不能吃奶酪。且奶酪不宜与鲈鱼、菠菜、羊肉、莴笋、巧克力、橘子同时吃。
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8
了解哪种奶酪更加健康
健康的奶酪一般指低脂肪、低钠的奶酪，更加健康，也更加适合小朋友。