馄饨总共有几种叫法?
四川:俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。
湖北:有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼)。
安徽:皖南称为“包袱”。
江南:上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读作[云吞],与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中,食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
江西:俗称清汤,也有地方称为包面和云吞。
广东:因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”(粤语),英语“wonton”即源自广东话。
福建:俗称扁食、扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成,皮是面皮。
贵州:俗称“馄饨”读KúEN TUEN,白开水煮熟之后,沾辣椒水(辣椒,酱油,蒜,醋,香油,黄豆等)
台湾:闽南语称扁食。1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。台湾馄饨有三大著名地区:台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨(蒋经国常光顾),及南部屏东里港馄饨;内馅饱满,清香可口,现已有真空包装,行销各地市场或是宅配送到家;煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售,口碑载道。民国30年,赵文富由从同乡人学到馄饨做法。
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佚名2024-06-07 20:58:16
问香菇清汤馄饨的做法,香菇清汤馄饨怎么做好吃
答步骤香菇清汤馄饨的做法步骤11.葱姜剁好香菇清汤馄饨的做法步骤22.猪肉馅备好香菇清汤馄饨的做法步骤33.馄饨片备好香菇清汤馄饨的做法步骤44.肉馅中加葱 姜 ...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问馄饨分为两三种派系,皇尚吉祥馄饨属于哪派
答属于北方派馄饨
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佚名2024-06-07 08:00:00
问满宝馄饨原来叫吉祥馄饨时 有没有一种是一碗里有3种还是几种馅的来的 叫什么名字来的 记得吃过
答呵呵!里面有好多种陷的馄饨叫“全家福馄饨”,里面有“虾仁鲜肉馄饨、三鲜虾仁馄饨、鲅鱼鲜肉馄饨、韭菜鲜肉馄饨、香菇鲜肉馄饨”大概是这几种,地区不一样,里面放的陷可...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问蛋包馄饨的做法,蛋包馄饨怎么做好吃,蛋包馄饨
答食材主料速冻馄饨15个鸡蛋2个辅料食用油适量清水适量香葱适量黑芝麻适量步骤1.锅烧热放入速冻馄饨,加入少量水后盖盖焖3-4分钟2.直到水分彻底蒸发,鸡蛋放入碗中...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问馄饨的包法
答馄饨是北方的叫法,在南方叫云吞,四川叫抄手, 名字不同,包法也略不同,以北方元宝馄饨为例,包法如下1、 取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问馄饨汤怎么调才好吃 三种好吃的馄饨做法
答馄饨汤的做法1.准备好馄饨2.将蒜切碎3.将韭菜切段4.锅中加一些油放入蒜煸香,然后放入一些水5.然后放入馄饨6.大火烧开后加入一些盐7.再加入一些鸡精8.快要...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问馄饨的煮法
答煮馄饨最好用清汤,即不用炝锅,这样可以最大的保证馄饨出锅时的新鲜味道。可以到超市买现成的骨汤料或鲜鸡粉,同虾皮,紫菜,盐事先放在准备好的碗里备用,清水煮馄饨,水...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问香菇鲜肉馄饨的做法,香菇鲜肉馄饨怎么做好吃
答香菇鲜肉馄饨原料:香菇、鲜猪肉馅、馄饨皮。配料:水发木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、虾皮、紫菜、青菜叶、植物油。制作方法1、香菇、木耳...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问馄饨的做法,蘑菇猪肉清汤馄饨怎么做好吃
答食材主料五花肉300g蘑菇100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量胡椒粉适量生抽适量步骤1.猪五花肉剁碎2.加入姜、蒜、生抽、胡椒粉、油、盐和少许豆瓣酱搅拌均...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问清汤馄饨的做法,清汤馄饨怎么做好吃,清汤馄饨
答步骤1.锅中加适量清水烧开,加馄饨煮熟2.把紫菜,盐,醋,酱油放入碗中3.葱切成碎沫,放入碗中4.紫菜调料加热水冲开5.馄饨放入碗里,可以开吃了小贴士不喜欢吃大...
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