河南烩牛杂的做法
调料:辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克教您麻辣牛杂汤怎么做,如何做麻辣牛杂汤才好吃1. 将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
2. 香菜洗净,切成1厘米长的段;
3. 豆瓣酱用刀剁成蓉;
4. 姜洗净,切成粒大小;
5. 炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段即成。
牛杂碎汤的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理
牛杂碎汤的制作材料:主料:牛头2Kg﹐牛足1个﹐牛膝盖骨1个﹐腔骨1个﹐牛排骨和肉500g﹐水20L﹐葱4棵﹐蒜1头﹐生姜1粒﹐适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面。 牛杂碎汤的特色:传说世宗大王在先农田亲耕时﹐突然下起了大雨﹐一步也不能动又非常俄﹐为了充饥杀了一头牛﹐ 将牛肉煮熟后﹐只放葱﹐以盐调味道后喝去。从此﹐将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉﹐软骨﹐腔骨熬汤﹐肉切成片﹐以葱﹐胡椒粉﹐盐调味道。因尾放很多骨头熬汤﹐颜色灰白。 为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出﹐也可以放西洋芹﹐芹菜﹐胡萝卜﹐洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。 喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜﹐有除去异味儿和助消化的作用。 教您牛杂碎汤怎么做,如何做牛杂碎汤才好吃(1)把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块﹐在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。 (2)在大锅里放一定量的水﹐把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去﹐等煮沸以后将火调弱﹐漂去在上面的油和沫﹐并在煮的时候﹐把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去。 (3)肉煮至半熟时﹐把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来﹐等汤凉后再漂去油。 (4)刮去骨头上的肉,再切小﹐排骨肉捞出来切成
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佚名2024-06-04 20:54:01
问桂平特色牛杂做法
答材料牛杂500公克,大白菜1颗,牛油200公克,姜末70公克,葱段80公克,A.花椒15公克,辣豆瓣2茶匙,干辣椒50公克,豆豉10公克,B.酒酿50公克,冰糖...
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佚名2024-06-04 00:22:37
问海鲜大杂烩的做法大全2014
答材料基围虾,鱿鱼串,色拉油,烧烤酱,芝麻,烧烤调料,孜然,辣椒粉做法1.所有材料用调料味好。2.烤箱200度预热,虾和金针菇,三文鱼皮烤15分钟,翻面再烤15分...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问清汤牛杂的做法我想做街边清汤牛杂
答清汤牛杂1、把牛杂切小块过水。2、放配料(花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶)加水煮1个小时。3、加入白萝卜煮20分钟左右,待萝卜熟透即可。4、最后吃多少盛多少,根据...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问开河南烩面馆去哪好?哪里有学烩面的?怎么做好烩面?
答开河南烩面馆最有特色的就是他那个碗了。烩面碗很有讲究,都是陶瓷蓝花大碗,而且就是这种大碗才有烩面的韵味。据传用这种大碗有两个重要的原因,一是河南地处中原,以农业...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问牛杂粉的做法和配料
答【原料】牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问广州正宗岭南牛杂做法哪里学好
答[材料]鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。[做法]1、将牛骨...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问河南大烩菜的详细做法
答河南大烩菜原料:五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉调料:葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精做法:1、五花肉刮净外皮油污,洗净,取2/3放...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问杂菜烩豆腐的做法,杂菜烩豆腐怎么做好吃,杂菜
答杂菜烩豆腐的做法食材主料豆腐200克肉末30克白菜10克香菇50克辅料葱适量香菜适量油适量盐适量生抽适量步骤1.豆腐切块,葱和香菜切末2.肉馅从冰箱取出3.锅内...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问河南羊肉烩面是怎么做的
答河南羊肉烩面的的家常做法,河南羊肉烩面怎么做好吃一、有烩面坯的就省事儿了,没有的只能自己用面粉做。面粉的话哪种都可以,无所谓,不过最好不要全麦面粉啊。用温水和面...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问山野菜杂面条的正宗做法,河南哪里有教学的
答山野菜杂面条的做法美味又营养的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做才能做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家...
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