QQ网名大全

炒空心菜 怎样进行烹饪

炒空心菜
1.空心菜摘叶,小猪的女友摘叶的心得:叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长,菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,这里也分享下哈,用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。
2.将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,都建议去掉。洗净后装盘待用。
3.切蒜,将蒜剥干净后,切成小蒜块,不宜过细,容易糊锅。
炒空心菜 怎样进行烹饪
4.热锅后,加入油,建议是多点油,能保证空心菜油亮,但是也别过多,比较太过油腻对身体不好。
5.当油热到差不多80%的时候,加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候,速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青,避免发黑。
6.放入空心菜进行翻炒,尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油,加入调味料。
7.当菜叶基本都变成油亮的青绿色,则可以发现锅里有部分水出来,则这时候就可以关火出锅了
佚名
2024-05-29 09:58:42
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    用心去烹饪怎么做

    认真做每一个细节。

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    烹饪的书籍

    《家常菜烹饪宝典》本书从实用角度出发,根据不同人群和不同症状的饮食需求,将家常菜分为两大类,有针对性地推荐了1400余款营养均衡、适宜家庭制作的美味佳肴。本书还...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    烹饪里什么是本帮菜,云南本帮菜是指?

    菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系,是指...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    空心菜梗怎么炒才好吃

    主料:空心菜梗 300g。  调料:大蒜籽 20g,青红辣椒 20g,米酒酿 20g,盐2g。  做法  1、准备好所有的材料。  2、将空心菜梗去掉老的,将嫩...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    青椒炒空心菜梗怎么做好吃

    食材主料青椒3个空心菜梗400克辅料蒜适量葱适量油适量酱油适量鸡精适量麻辣鲜适量盐适量 步骤青椒炒空心菜梗的做法步骤11.1空心菜梗洗干净,手撕自己喜欢的长度,...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    空心菜杆炒辣椒怎么做

    材料空心菜秆 辣椒 大蒜 做法1. 空心菜把叶子全部摘掉,只剩下秆子,再把它们掐成一段一段 2. 大蒜切末,辣椒切丁 3. 油烧到...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    豆豉炒空心菜的做法,豆豉炒空心菜怎么做好吃

    豆豉空心菜梗的做法做前准备:买来的空心菜,洗衣净后,叶、梗分开剔除,精圆的梗茎顺手捏扁(用刀拍扁也行),这样利于空心菜梗入味。1.空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    炒空心菜的做法步骤图,炒空心菜怎么做好吃

    食材明细主料空心菜适量辅料蒜适量配料豆豉适量盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度炒空心菜的做法步骤炒空心菜的做法步骤:1 1空心菜洗净切段,叶子和菜梗分开炒...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    炒空心菜 怎么炒好吃

    主料空心菜500克辅料油适量盐适量蒜适量姜丝适量辣椒适量鸡精适量步骤1.空心菜摘好洗净并控干水分2.蒜瓣切小块,姜切丝,干红辣椒备用3.锅内放油炸姜丝和干辣椒4...

  • 佚名
    2024-05-29 08:00:00

    空心菜炒了怎么好吃

    主料:空心菜 (适量)辅料:蒜 (适量),豆豉(适量)做法步骤:1,空心菜洗净切段,叶子和菜梗分开;2,大蒜切开备用;3,起锅放入适量色拉油,依次放入大蒜、豆豉...