腐竹名字是怎么来的-明月个性网

你好！

腐竹之所以叫“腐竹”是和制作腐竹的原料有关的。

腐竹是一种豆制品，烧菜用的干货，样子呈黄白色的长条形，有褶皱。
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将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆。然后煮豆浆，煮开后豆浆表面会有一层凝固薄膜，用工具挑起薄膜后挂起，最后烘干就是腐竹啦。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹几次才可以储存的。

腐竹有很多吃法，比如：
http:///MeiShi_Search.asp?KeyWords=%B8%AF%D6%F1&CaiXi=

谢谢！

佚名

2024-05-13 08:15:41

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佚名

2024-05-13 00:54:41

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2024-05-13 08:00:00

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如何鉴别腐竹(1)色泽鉴别进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣...
佚名

2024-05-13 08:00:00

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应当是无色的。　　(1)色泽鉴别　　进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。 　　良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。 　　次质腐竹——色泽较暗淡或泛...
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2024-05-13 08:00:00

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问厂家啊
佚名

2024-05-13 08:00:00

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佚名

2024-05-13 08:00:00

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佚名

2024-05-13 08:00:00

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佚名

2024-05-13 08:00:00

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2024-05-13 08:00:00

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2024-05-13 08:00:00

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食材主料腐竹 200g 猪肉 100g辅料土豆 50g 酱油适量 ...

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