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油条和大果子有啥区别

没有区别,只是各地叫法不同。以下是有条的具体做法。

主料:油条粉200克、鸡蛋50克、食用油8克

辅料:清水90克

步骤:

1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。

3.面团发酵到2倍大以上,用手拉起面团,呈蜂窝状,面团就发酵好了。

4.锅中倒入适量的食用油,烧热。取出面团。不要揉,轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,两个叠在一起,中间用筷子压一下。

5.用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚。

6.油条炸到金黄蓬松就好了,捞出来控油。

7.做好的油条可以享用啦~

佚名
2024-06-08 13:57:24
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