油条为什么叫“油炸鬼”？

油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的：1、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。油条的做法：原...

炸油条油起沫有几个原因：1 炸东西的油被反复使用2 炸东西的油温不够3 油很脏，使用过的油里面有很多杂质4 劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一解决方法1跟...

1.膨松剂备用2.1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面。3.揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟。4.饧好后取一块压成长片，用刀段开。5.用1条压在另一...

相传秦桧害了岳飞后老百姓十分痛恨秦桧夫妇于是用面捏成两人的样子放到油锅里炸后来油条做法慢慢简化变成了现在的做法在中国不少地区油条仍叫“油炸桧”

原因就是一条面下入油锅后，这条面的所有接触面都与热油充分接触，从而在热油的作用下迅速定型，让油条不再有膨胀的空间了。当把两条面合在一起下锅时，与油充分接触的部分...

换掉的油变成地沟油 然后又是新油了

那要看卖家的良心如何，有的人为了赚钱，什么油都敢用。

有区别。和面水放少了，面硬炸出的油条也发硬；和面水放的适当，面和的发软，炸出的油条软而好吃。

无铝香酥油条配方：配料：面粉：1000克无铝油条膨松剂20-30克食盐:13-16克糖：12克水：550-600克制作1.面粉，无铝油条膨松剂，糖，盐，水一起和...

“油条”中的化学反应 油条、油饼是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。 油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫“寒具”。唐朝诗人刘禹...