我是刚开始学开米线店的，米线泡好烫好过凉水后要怎么保存，一直泡水里吗？

有照片吗？或是你吃的米线叫什么名字，如果是叫酸菜米线或是酸菜肉丝米线，里面的菜就是酸菜也就是青菜做的，也就是青菜头长的叶子那个做的。

当天用温水把米线泡开，不要泡太软，吃的时候在开水里过一下就可以，不要时间长，温水泡开的快

要暖心。

做法介绍：　　1、将米线提前一晚放入凉水（自来水）中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。　　2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至...

云南过桥－海。米。鲜

桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，不易久放，放久了易坏变味，放冰柜会变碎。现泡现吃才能吃出口感。干米粉就不同了要泡。泡制的时间有不同，你如果想快些吃就加热水，一...

开始是不需要的，等有酒味了以后如果加了开水，酒就不那么甜了

自己开店需要经验，实地考察，或者加盟，我们这沈小福米线是比较不错的，可以实地考察一下，根据自己的实际情况出发

自己做的 还是买的？自己做的冷却后直接冷藏就可以了 买的如果是已经脱模泡水的 换清水后冷藏如果是现做的凉糕冷藏过夜没问题的 前提是冷藏设备没问题 是冷藏不能冷冻

桂林干米粉泡过后还是得用开水煮过才行，温水是熟不了的。拿水泡比较容易熟的。另外煮好了记得把它另外拿冷水泡着，要不然容易糊掉。