我想开牛肉粉店,请问牛肉是越煮越好,还是越煮越老-明月个性网

我想开牛肉粉店,请问牛肉是越煮越好,还是越煮越老

看你选用牛肉的部位和牛肉切块的大小，一般里脊肉好煮，腱子肉要煮的时间长一些，一般一个半小时，然后闷一会，方便肉入味。
其实煮的时间不重要，关键是肉入味，入口弹牙，还有汤要有回味，不要一口全是作料味。

佚名

2024-06-04 18:46:32

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