香港最具人气的客家菜-明月个性网

在香港，饮食业已是百花齐放，中西餐厅随处可见，但要吃到正宗的客家菜，机会倒是越来越少了。泉章居是少数能屹立不倒的老牌菜馆之一，更难得是，餐馆生意红火，平日座无虚席。盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等都是客家菜的经典菜式。店内的盐焗鸡更是镇店之宝，与其他餐馆取材不一样，这里的鸡都是从深圳的农场直送到香港，晚上新鲜屠宰，第二天再送回餐馆，肉质保证不是嫩滑和弹性。用盐涂抹在鸡胸内部，慢火焗制，再洒上盐花焗，火候拿捏准确，鸡肉就会咸鲜有致。

泉章居地址：奶路臣街33号依利大厦2楼及地下E号铺
泉章居地址：香港岛干诺道中133号诚信大厦地下c铺及1楼

佚名

2024-06-04 19:56:32

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