凉皮的成分是什么？
凉皮营养成分：每100克凉皮所含热量117大卡。
1，碳水化合物：25.26克。
2，脂肪：0.67克。
3，蛋白质：3.34克。
4，纤维素：2.7克。
扩展资料
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
凉皮种类：
1，宝鸡擀面皮
擀面皮(Gan Mianpi)为陕西西府（宝鸡）名小吃，发源于宝鸡市岐山县。宝鸡擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在宝鸡大街小巷均可看见它的身影。现流行于我国尤其是西北地区，在西南、华北、华东、华中、华南也较受欢迎。
2，岐山擀面皮
岐山擀面皮是陕西省岐山县附近特产，在周边地区亦有产出，最受食客认可的还是岐山擀面皮。其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。当地人在夏日经常将其当为主食，就是在寒风泠冽的冬天也是桌上佳品。
参考资料来源：百度百科-凉皮
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佚名2024-06-07 23:16:01
问陕西凉皮里切成小丁的那个是叫什么名字
答陕西凉皮无非三样配菜：豆芽，黄瓜，面筋。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问凉皮是什么材料做的
答主料：面粉250g 辅料：油适量、水适量具体步骤：1、先将面粉和成面团。2、将面团放入清水中一遍一遍地洗。3、洗出来的面水倒入盆中，过滤后的面糊最少静置4小时，...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问凉皮的区别是一个厚一个薄，凉皮不用加碱面，为什么
答不论薄厚，只要是通过洗面后制作的，则都是一个东西，仅仅是薄厚不同叫法不同而已。至于加不加碱面，这个与薄厚是没有关系的，凉皮对面浆 的酸碱度要求是呈现碱性或者弱酸...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问蒸凉皮的锅是什么样子的
答白铁皮做的，很薄，像一个茶盘，圆的，当地叫凉皮锣 。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问粉皮和凉粉，凉皮有什么区别？
答1粉皮是可以放干的,但是凉皮不能放做好了就得马上吃!2粉皮是用渌豆粉或淀粉做的,但是一般都是渌豆做的所以不交贵,但是粉皮是用面粉做的3粉皮是高营养的物质,他可以...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问粉皮和凉粉，凉皮有什么区别
答先说凉皮吧，凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，...
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佚名2024-06-07 08:00:00
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佚名2024-06-07 08:00:00
问手卷凉皮里面都是什么菜
答我特别喜欢吃淮北的手卷面皮,里面放点黄瓜,绿豆芽,面筋,还有麻酱,辣油,辣辣的吃着好过瘾哦,我每次回家几乎天天都要去吃
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佚名2024-06-07 08:00:00
问米皮的营养成分是什么？
答米皮的主要的营养成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。 制作方法：大米磨成米浆舀入刷过熟油...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问凉皮为什么老成稀糊?
答凉皮不能很好成型，更谈不上劲道光滑油弹性了，主要原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位，兑浆在沉淀之后，制作之前，它是距离凉皮制作最近的一道工序，因此对凉皮...
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