我打的牛肉丸打不起胶，谁知道潮州牛肉丸如何打才起胶性？详细点！

这个要看你在佛山哪一个区了？禅城区的话，华远东路口有一家还不错，南海区的话，里水大冲市场往里水城区方向300米左右，有一家还不错的潮汕牛肉丸火锅店叫兴宴牛庄，个...

潮汕地区牛肉丸基本都是小作坊制作的，没什么品牌，潮汕牛肉丸比较具有品牌性的有潮庭牛肉丸，潮庭品牌在汕头有十多年的发展历史了，是潮汕牛肉丸的龙头行业。

潮州牛丸煮萝卜 材料：萝卜1根，牛肉丸8两，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，葱适量做法：1.将萝卜洗净切好。2.气油锅，爆香姜蒜，下萝卜翻炒。3.加牛肉丸，加...

方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量， 姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调...

牛肉丸加咸好一点，因为加碱容易上劲牛肉丸会有弹性一点。

做不圆，无弹性，口感不好，不润滑，发涩，无嚼劲。还是好好打吧！

保存方法：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰...

用料  牛肉    二斤    葱姜    花椒    胡椒    盐    糖    淀粉    五十克    潮汕牛肉丸的做法  牛肉切块，我做的牛筋丸，就...

其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼头。如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背...

这个店的汤粉味道及调啦料都不错，但就是环境差了点，不过上菜还是挺快的。