镜箱豆腐是什么地方的菜
镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。此菜是雅俗共赏的无锡名菜。
菜谱名称: 镜箱豆腐 所属菜系: 江浙菜系
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佚名2024-06-08 11:54:42
问香菜煎豆腐的做法,香菜煎豆腐怎么做好吃,香菜
答主料香菜150克豆腐200克辅料猪油适量盐适量味精适量 步骤香菜豆腐的做法步骤11.将香菜洗净香菜豆腐的做法步骤22.在烧热的锅中放入适量清水香菜豆腐的做法步骤...
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佚名2024-06-08 17:17:24
问东江酿豆腐是哪的 东江酿豆腐什么菜系
答东江酿豆腐是哪的 东江酿豆腐什么菜系 http:///siji/rulei/759.html 客家菜,亦称东江菜,它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问炸臭豆腐的是什么豆腐
答用的是平常吃的豆腐,只是把豆腐泡在特制的卤水中使其入味的。 卤水的制作方法: 用冷水15 公斤,放人豆鼓3 公斤,烧开后再煮半小时左右,然后将豆鼓汁滤出。待...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问咸菜豆腐鱼的做法,咸菜豆腐鱼怎么做好吃,咸菜
答食材主料豆腐鱼500g辅料油适量蒸鱼豉油适量香菜适量咸菜适量姜适量步骤1.备料豆腐鱼,香菜,咸菜。2.热锅加油,下姜丝爆香。3.再将豆腐鱼下锅。4.加适量蒸鱼豉...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问豆腐干模型在什么地方可以买
答淘宝上搜一下!
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佚名2024-06-08 08:00:00
问泥鳅钻豆腐是什么地方菜
答这道菜传播的范围很广。网络搜索后故事发源地目标集中在河南。这个菜的做法和原理很吸引人。逻辑上似乎成立:清水加温后泥鳅受不了了,就往豆腐里钻。但就有认真的人,历时...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问日本豆腐和我们菜场里买的豆腐有什么区别?日本豆腐是天然的豆制品吗?
答日本豆腐,又名玉子豆腐,鸡蛋豆腐。其实就是中国菜蒸蛋羹,但是人家日本人把它学会以后,发展商业化了。目前国产也有许多日本豆腐,除了鸡蛋之外还有许多添加剂。
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佚名2024-06-08 08:00:00
问香菜和豆腐豆腐怎么做
答香菜豆腐主料豆腐1块调料食盐适量植物油2大勺香菜1小把小葱2根香菜豆腐的做法1.香菜切段,小葱切花2.锅入油烧热,加入小葱爆香3.将豆腐整块放入4.用铲子边炒边...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问东江酿豆腐哪里菜 东江酿豆腐是哪的菜
答东江酿豆腐属于粤菜里的东江菜系,是由猪肉、豆腐、草鱼、虾米等配以多种佐料制成,含有丰富的蛋白质和氨基酸,本菜具有豆腐嫩滑,汤汁香浓的特点。特点适于冬季养生,补身...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问杂菜烩豆腐的做法,杂菜烩豆腐怎么做好吃,杂菜
答杂菜烩豆腐的做法食材主料豆腐200克肉末30克白菜10克香菇50克辅料葱适量香菜适量油适量盐适量生抽适量步骤1.豆腐切块,葱和香菜切末2.肉馅从冰箱取出3.锅内...
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